pan Piki, hecho con harina de maíz azul (Hopi) es un tipo de Los indios americanos nativos de Alaska Alimentos. Los nutrientes más importantes en pan Piki, hecho con harina de maíz azul (Hopi) se enumeran a continuación.
Agua
|
8.98 g
|
8.98
|
g
|
8.98%
|
La energía (calorías)
|
390 kcal
|
390
|
kcal
|
|
Energía (julios)
|
1630 kJ
|
1630
|
kJ
|
|
Proteína
|
9.06 g
|
9.06
|
g
|
9.06%
|
lípido total (grasa)
|
7.16 g
|
7.16
|
g
|
7.16%
|
Ceniza
|
2.58 g
|
2.58
|
g
|
2.58%
|
Hidratos de carbono, por diferencia
|
72.22 g
|
72.22
|
g
|
72.22%
|
Fibra, dietética total
|
9.2 g
|
9.2
|
g
|
9.2%
|
Azúcares, total de
|
1.6 g
|
1.6
|
g
|
1.6%
|
sacarosa
|
1.6 g
|
1.6
|
g
|
1.6%
|
La glucosa (dextrosa)
|
0 g
|
0
|
g
|
|
Fructosa
|
0 g
|
0
|
g
|
|
Lactosa
|
0 g
|
0
|
g
|
|
Maltosa
|
0 g
|
0
|
g
|
|
galactosa
|
0 g
|
0
|
g
|
|
Almidón
|
61.3 g
|
61.3
|
g
|
61.3%
|
Calcio, Ca
|
184 mg
|
184
|
mg
|
0.18%
|
Hierro, Fe
|
6.11 mg
|
6.11
|
mg
|
0.01%
|
El magnesio, Mg
|
181 mg
|
181
|
mg
|
0.18%
|
El fósforo, P
|
374 mg
|
374
|
mg
|
0.37%
|
Potasio, K
|
604 mg
|
604
|
mg
|
0.60%
|
Sodio, Na
|
60 mg
|
60
|
mg
|
0.06%
|
Zinc, Zn
|
3.75 mg
|
3.75
|
mg
|
|
Cobre, Cu
|
0.286 mg
|
0.286
|
mg
|
|
El manganeso, Mn
|
1.82 mg
|
1.82
|
mg
|
|
El selenio, Se
|
14.6 µg
|
14.6
|
µg
|
|
tiamina
|
0.16 mg
|
0.16
|
mg
|
|
Riboflavina
|
0.05 mg
|
0.05
|
mg
|
|
La niacina
|
2.92 mg
|
2.92
|
mg
|
|
Ácido pantoténico
|
0.72 mg
|
0.72
|
mg
|
|
La vitamina B-6
|
0.542 mg
|
0.542
|
mg
|
|
La vitamina A, RAE
|
0 µg
|
0
|
µg
|
|
Caroteno, beta
|
1 µg
|
1
|
µg
|
|
Caroteno, alfa
|
0 µg
|
0
|
µg
|
|
Criptoxantina, beta
|
1 µg
|
1
|
µg
|
|
La vitamina A, IU
|
3 IU
|
3
|
IU
|
|
El licopeno
|
0 µg
|
0
|
µg
|
|
La luteína + zeaxantina
|
9 µg
|
9
|
µg
|
|
La vitamina E (alfa-tocoferol)
|
0.76 mg
|
0.76
|
mg
|
|
Tocoferol, beta
|
0.03 mg
|
0.03
|
mg
|
|
Tocoferol, gamma
|
4.83 mg
|
4.83
|
mg
|
|
Tocoferol, delta
|
0.15 mg
|
0.15
|
mg
|
|
El tocotrienol, alfa
|
0.31 mg
|
0.31
|
mg
|
|
Tocotrienol, beta
|
0.02 mg
|
0.02
|
mg
|
|
Tocotrienol, gamma
|
0.64 mg
|
0.64
|
mg
|
|
Tocotrienol, delta
|
0.05 mg
|
0.05
|
mg
|
|
La vitamina K (filoquinona)
|
0.2 µg
|
0.2
|
µg
|
|
Dihydrophylloquinone
|
0 µg
|
0
|
µg
|
|
Menaquinona-4
|
0 µg
|
0
|
µg
|
|
Los ácidos grasos, saturados totales
|
0.819 g
|
0.819
|
g
|
0.82%
|
4: 0 butanoico, ácido graso butírico
|
0.006 g
|
0.006
|
g
|
0.01%
|
6: 0 hexanoico, ácido graso caproico
|
0.002 g
|
0.002
|
g
|
|
8: 0 octanoico, ácido graso caprílico
|
0 g
|
0
|
g
|
|
10: 0 decanoico, ácido graso cáprico
|
0.012 g
|
0.012
|
g
|
0.01%
|
12: 0 dodecanoico ácido graso, láurico
|
0.001 g
|
0.001
|
g
|
|
14: 0 tetradecanoico, mirístico, ácido graso saturado común
|
0.003 g
|
0.003
|
g
|
|
15: 0 ácido graso monoinsaturado
|
0.002 g
|
0.002
|
g
|
|
16: 0 hexadecanoico, ácido graso palmítico
|
0.561 g
|
0.561
|
g
|
0.56%
|
17: 0 heptadecanoico, ácido graso margárico
|
0.005 g
|
0.005
|
g
|
|
18: 0 octadecanoico, ácido graso esteárico
|
0.181 g
|
0.181
|
g
|
0.18%
|
20: 0 eicosanoico, ácido graso araquídico
|
0.03 g
|
0.03
|
g
|
0.03%
|
22: 0 ácido graso saturado
|
0.007 g
|
0.007
|
g
|
0.01%
|
24: 0 ácidos grasos saturados
|
0.009 g
|
0.009
|
g
|
0.01%
|
Los ácidos grasos, monoinsaturados totales
|
1.783 g
|
1.783
|
g
|
1.78%
|
14: 1 ácido graso monoinsaturado
|
0.001 g
|
0.001
|
g
|
|
15: 1 ácido graso monoinsaturado
|
0 g
|
0
|
g
|
|
16: 1 indiferenciada, hexadecenoico, palmitoleico
|
0.007 g
|
0.007
|
g
|
0.01%
|
16: 1 cis monoinsaturados ácido graso
|
0.007 g
|
0.007
|
g
|
0.01%
|
16: 1 t de ácido graso monoinsaturado
|
0 g
|
0
|
g
|
|
17: 1 ácido graso monoinsaturado
|
0.003 g
|
0.003
|
g
|
|
18: 1 indiferenciada
|
1.747 g
|
1.747
|
g
|
1.75%
|
18: 1 cis
|
1.744 g
|
1.744
|
g
|
1.74%
|
18: 1 trans
|
0.003 g
|
0.003
|
g
|
|
20: 1 eicosenoico, gadoleico
|
0.021 g
|
0.021
|
g
|
0.02%
|
22: 1 indiferenciada, docosenoico, erúcico
|
0.003 g
|
0.003
|
g
|
|
22: 1 c de ácido graso saturado
|
0.003 g
|
0.003
|
g
|
|
22: 1 t de ácido graso saturado
|
0 g
|
0
|
g
|
|
24: 1 de ácidos grasos monoinsaturados
|
0.001 g
|
0.001
|
g
|
|
Los ácidos grasos, poliinsaturados totales
|
1.623 g
|
1.623
|
g
|
1.62%
|
18: 2 indiferenciada
|
1.568 g
|
1.568
|
g
|
1.57%
|
18: 2 n-6 c, c
|
1.565 g
|
1.565
|
g
|
1.56%
|
18: 2 ácido linoleico conjugado (CLA)
|
0 g
|
0
|
g
|
|
18: 2 t no definida además
|
0.003 g
|
0.003
|
g
|
|
18: 3 indiferenciada, octadecatrienoico, linolénico
|
0.045 g
|
0.045
|
g
|
0.04%
|
18: 3 n-3 c, c, c (ALA)
|
0.045 g
|
0.045
|
g
|
0.04%
|
18: 3 n-6 c, c, c
|
0 g
|
0
|
g
|
|
18: 4 octadecatetraenoico, parinárico
|
0 g
|
0
|
g
|
|
20: 2 n-6 c, c
|
0.001 g
|
0.001
|
g
|
|
20: 3 indiferenciada
|
0.002 g
|
0.002
|
g
|
|
20: 3 n-3
|
0.002 g
|
0.002
|
g
|
|
20: 3 n-6
|
0 g
|
0
|
g
|
|
20: 4 indiferenciada, eicosatetraenoico, araquidónico
|
0.003 g
|
0.003
|
g
|
|
20: 5 n-3 (EPA)
|
0 g
|
0
|
g
|
|
22: 4 Los ácidos grasos poliinsaturados
|
0.002 g
|
0.002
|
g
|
|
22: 5 ω-3, n-3 docosapentaenoico (DPA), clupanodónico
|
0 g
|
0
|
g
|
|
22: 6 Omega-3 DHA (ω-3, n-3) docosahexaenoico
|
0.002 g
|
0.002
|
g
|
|
Los ácidos grasos, el total de trans
|
0.006 g
|
0.006
|
g
|
0.01%
|
Los ácidos grasos, trans-monoenoica total de
|
0.003 g
|
0.003
|
g
|
|
Los ácidos grasos, trans-polienoicos total de
|
0.003 g
|
0.003
|
g
|
|